第102章 制作凉皮(第2/4 页)
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府就一直跟在自己身边学东西的厨子,和他说自己准备做凉皮。
“小姐,何为凉皮?”
这个厨子是个头发花白的老头,做了几十年的厨子了,一心就喜欢折腾新鲜的吃食,这韩霜锦也是他看着长大的,心里对东家是又疼又敬。
她时不时冒出来的新鲜主意也让老厨子很开心,他最喜欢的就是折腾这些了。
“所谓凉皮,便是由面粉制成,呈透明、扁平而多孔的长条状,具有柔软细滑、良好的弹性和嚼劲。”
韩霜锦一边介绍着,一边从旁边取出了适量的面粉开始制作凉皮。
其实她之前也没有做过,但是刷到过不少美食博主制作凉皮,脑海里对这个的记忆还是挺深刻的,就是不知道能不能成功了。
她先往准备好的面粉里添加了点盐去增加筋性,然后再加凉水搅拌成面絮,用手揉成光滑面团。
醒一刻钟�
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