第4章 农村生活(第1/1 页)
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贺南安快步回了家,先把笋子剥出来洗干净备用,然后再把折耳根也洗干净泥土,掐成小段放在一个大盆里,再加入盐,蒜泥,香醋,小米椒,少许白糖,再加入炸好的辣子油一拌,香味儿顿时就出来了,尝了一根酸辣爽口,还混合着折耳根独有的香气,好吃!贺南安两眼放光!忍着再来一口的冲动把拌好的折耳根装盘。
然后再来处理笋子,先把圆锥形的竹笋子从中间劈开,切成薄片用水焯一下,捞出放清水里泡一会儿,再捞出控水,这种笋子吃的之前要焯下水去除涩味。
再切点腊肉,锅中放油下入大蒜、干辣椒、腊肉翻炒几下,再倒入笋片放点鸡精、耗油、生抽翻炒,出锅前再放上点蒜苗,如此一盘香喷喷的竹笋炒腊肉就出锅了!
菜刚出锅,就听见外边叮铃铃的响声,一猜就是姥姥就赶着黄牛回来了,那铃声就是黄牛脖子
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